Zwartbles lammekød - Glade Gourmetlam
Zwartbles lammekød er en fremragende, finfibret og fedtfattig spise.
På Nejlinge Zwartbles Farm starter læmmeperioden i marts. Det er i denne periode lammene kommer til verden. Den bedste tid på året.
Fårene læmmer i stalden. Så snart foråret har bidt sig fast og græsset er begyndt at vokse, flytter fårene og deres lam ud i det fri. Fra nu af færdes de frit på vore egne marker, hvor de har adgang til lækkert kløvergræs samt masser af urter som cikorie, kællingetand, kommen og mange flere. Urterne bidrager til dyrenes sundhed, men giver også en god smag til kødet.
Vores lammekød sælges overvejende som hele eller halve lam. Af og til tilbyder vi detailudskæringer fx en lammekølle, lammekoteletter m.m.